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Internet Message Format  |  1993-01-13  |  1KB
  1. Date: 12 Jun 90 12:55:52 GMT
  2. From: vicki@mathcs.emory.edu (Vicki Powers)
  3. Subject: easy fruit crumble
  4.  
  5. EASY FRUIT CRUMBLE
  6.  
  7. Mix together in a large oven-proof dish:
  8.  
  9.  4 cups fresh fruit (blueberries, strawberries, peeled and sliced peaches, or
  10.  peeled and sliced apples)
  11.  
  12.  sugar to taste (amount depends on the fruit used, start with 2 tablespoons)
  13.  
  14.  1 tablespoon lemon juice
  15.  
  16.  2 tablespoons cornstrach (more if the fruit is really juicy)
  17.  
  18. Combine in a small mixing bowl:
  19.  
  20.  1 cup all-purpose flour
  21.  
  22.  1 cup light brown sugar 
  23.  
  24. Cut into small pieces and add:
  25.  
  26.  1/2 cup butter
  27.  
  28. Combine with your fingers or a pastry blender until mixture is in coarse crumbs.
  29. Sprinkle on top of fruit.  Bake at  375  until topping is brown and bubbly, 
  30. about 25 minutes.  Serve warm or at room temperature.
  31. - -- 
  32. Vicki  Powers       |  vicki@mathcs.emory.edu               PREFERRED
  33. Emory University    |  {sun!sunatl,gatech}!emory!vicki      UUCP
  34. Dept of Math and CS |  vicki@emory                          NON-DOMAIN BITNET
  35. Atlanta, GA 30322   |  
  36.  
  37.